শিমের গুনাগুন জেনে নিন?

শিম

শীতের সবজি বাজারে, আমাদের অনেকের কাছেই এ সময়ের মূল আকর্ষণ মজার মজার সব সবজি। অনেক সবজির মাঝে শিম-আলু দিয়ে মাছের ঝোল অনেকেরই পছন্দের তরকারি।

শিম দিয়ে নানা রকম রান্না তো হয়, কিন্তু এর পুষ্টিগুণগুলো কি জানি? আসুন জেনে নেই: 


•    শিম অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন-এ ও আয়রন সমৃদ্ধ, এটি দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে
•    অল্প বয়সে বুড়িয়ে যাওয়া রোদ করে, তারুণ্য ধরে রাখে দীর্ঘ দিন
•    রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে
•    কোলেস্টেরল কমায়
•    ক্যানসার প্রতিরোধেও এটি কার্যকর
•    আঁশ সমৃদ্ধ হওয়ায় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
•    শিমে থাকা খনিজ পদার্থ চুল পড়া রোধে সহায়তা করে
•    শিম খেলে ত্বকও ভালো থাকে।

প্রতি ১০০ গ্রাম খাবার উপযোগী শিম থেকে আমরা পানি ৮৫ গ্রাম, খাদ্যশক্তি ৪৮ কিলোক্যালরি, আমিষ ৩ গ্রাম, শর্করা ৬.৭ গ্রাম, চর্বি ০.৭ গ্রাম, খনিজ লবণ ০.৪ গ্রাম, ভিটামিন বি-১, ভিটামিন বি-২, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ২১০ মিলিগ্রাম, লৌহ ১.৭ মিলিগ্রাম, ক্যারোটিন ১৮৭ মাইক্রো মিলিগ্রাম এবং আঁশজাতীয় উপাদান পেয়ে থাকি।